29-01-2015, 01:36
Ciao ragazzi, oggi al quarto giorno di dry hopping della mia ultima birra, con 4 gr/l di cascade in pellets, mi sono accorto osservando da fuori il fermentatore, che in superficie si era creato uno strano strato. Ho aperto e praticamente c'era uno strato di melma verde alto un centimetro! Credo che a differenza di altre volte il luppolo non sia riuscito ad andare del tutto a fondo! Puó essere che il pellet rimasto in superficie si sia infettato creando quella poltiglia? Inoltre la birra ha preso un'odore strano, l'aroma del cascade si sente ma prevale un odore dolciastro, tipo do the! Io nel frattempo ho travasato il tutto togliendo il luppolo nell'attesa di imbottigliare. Secondo voi ho compromesso la mia cotta?
