[Beccaby]

K-97 ottimo lievito!

Sono d'accordo con Ale io lo usato e lo userò prossimamente proprio per una Kölsch 
Ti aspetto per un assaggio con l'anno nuovo

[Mario61]

Prendo appunti... grazie e buona giornata
Mario

[Mario61]

Stavo pensando
-pils ceca
-porter o robust porter
-bitter
-weizen
-kolsch
Che cosa vi sembra ?

[giuseppes]

Hai già le idee ben precise su cosa ti piace avendo esperienza, gli stili da te scelti mi sembrano ottimi, aggiungerei una saison, l'ho fatta in eg ed è piaciuta molto, e anche se non ami le birre iperluppolate una apa la metterei, senza dover per forza esagerare con l'amaro e luppolo, fresca e profumata.
Secondo me hai fotto un'ottima scelta con l'impianto che vuoi prendere, se come me hai poco spazio, lo sto tenendo d'occhio da qualche mese sui vari produttori e mi alletta molto (ho strappato una mezza promessa dalla moglie di farmelo regalare per natale ), magari quando lo prenderai facci sapere che te ne pare 

[Mario61]

Allora prendo nota:
-Saison
-APA
mmmhhh, dovrò fare una scelta, tenendo conto che il consumo di birra è di circa 80 L/anno. Escluse le basse fermentazioni (20-25 L), per le altre farò cotte da 15 L circa. E in autunno/inverno arriva il grignolino (& co) !!!
Uno dei problemi principali è scadenzare le cotte per evitare di trovarmi con birre "spente".
Ciao e grazie
Mario

[Beccaby]

Da quello che hai scritto Mario secondo me e meglio la Saison e l'APA lasciali ai giovanotti

[Mario61]

Da quello che hai scritto Mario secondo me e meglio la Saison e l'APA lasciali ai giovanotti

ot: ehi vecio, hai solo due anni meno di me

Anche la Dunkelweizen mi ispira...
Ciao
Mario

[Beccaby]

ot: ehi vecio, hai solo due anni meno di me

Anche la Dunkelweizen mi ispira...
Ciao
Mario

.... già mi ci mettevo dentro anch'io comunque

Intanto comincia a farne un paio poi aggiungi

[Maxx5]

scusate l'intrusione ..... ma sicuramente leggendo qui e venuta voglia di fare una Kitsch !! ...... dato che pure io sono passato THE GRAINFATHER devo decidere cosa voglio fare
- APA
- Kitsch
- Duvel Clone ..... (questa ricetta me gusta molto)

ma ancora non ho deciso vediamo 

bitter e già in bottiglia, IPA e stata imbottigliata oggi manca soltanto una con po di gradi alcolici