[Triny]

Ciao a tutti,
ho comprato il libro Birre fatte in casa. Una guida step-by-step per preparare la vostra birra e ho notato che in tutte la temperatura di ammostamento è unica e fissa a 65°. 
Ora, io sono agli inizi, ma quelle poche cotte fatte all grain, l'ammostamento aveva diverse temperature per diversi minuti di tempo.
Mi sembra strano che tutte nel libro siano uguali per l'ammostamento, anche perchè cambiano stili, gradi, malti...

[Kingema]

Bisognerebbe leggere le ricette per capirlo. Io preferisco l'ammostamento mono step piuttosto che fare diverse soste.