[ssambi]

Ciao a tutti,
vorrei provare insieme ad un malto preparato il malto di farro, tipo questo: http://www.mr-malt.it/malto-dinkel-farro-1-kg.html.
A che punto lo dovrei inserire? Insieme alla bollitura del mosto e dopo la bollitura lo filtro?
Che caratteristiche dà il farro? Io lo vorrei provare insieme ad un malto preparato per weiss, ci azzecca?
Grazie ciao

[FJF]

meglio così altrimenti non va il link

http://www.mr-malt.it/malto-dinkel-farro-1-kg.html

[Beccaby]

Secondo me comincerei con qualcosa di più soft. Con il malto luppolato di solito, dico di solito, se cerca di fare senza la aggiunta di grani, le cose più semplici a volte sono le più buone.
Come accostamento ci sta il farro, che è il grano originario, con una birra di grano, con quel suo sapore particolare e il suo colore torbido.
Magari puoi utilizzarlo se fai E+G dove puoi inserire nelle ricette anche grani macinati, ma questa è un'altra storia.

[Miciospecial]

Converrebbe passare in E+G per iniziare a familiarizzare e poi procedere con ammostamenti vari...

[alexander_douglas]

Quoto....lasciati queste cose per quando passi in E+G

[ssambi]

Non ho ancora il pentolame vario per l'E+G, ma mi vorrei togliere lo sfizio di fare qualche modifica ai malti preparati. Ho visto nella guida Bertinotti e potrei mettere un po' di quel malto di farro in pochi litri d'acqua a 70° per mezz'ora, ed utilizzare il mosto risultante per sciogliere il malto preparato e procedere come al solito. Proverò.
Grazie ciao

[ALLIEVO BIRRAIO]

Secondo me l'ho puoi fare, da quanto ho letto! Ma senza esagerare! 300-400 g max!