[alexander_douglas]

so dell'esistenza di prodotti fermentati con marmellata ( stavio recentemente ha fatto la apricot en regalia con marmellata di alboccocche), tuttavia secondo me c'è il problema del coefficente di zuccheri difficilmente calcolabile che ti alterà la OG di non si sa quanto ( anche se le marmellate serie non dovrebbero essere addizionate di zucchero), se invece vuoi usare proprio la frutta in pezzi ( o in frullato o in succhi preparati da te), tieni conto di questo prospetto: http://www.maxbeer.org/ita/birre-alla-frutta.htm