[tabbarrò]

Ciao a tutti ho una banale ma per me curiosa domanda da rivolgervi, come sanitizzate i tappi? se li immergo nel metalbisolfito diluito la parte esterna tende a ossidarsi, voi come fate?

[ALLIEVO BIRRAIO]

A bagno completamente con oxi! Non succede niente!

[toscanos]

A bagno con lxi come ha detto Allievo

[Barocco]

Tenendoli dal bordo, gli immergo in acqua e meabisolfito prima di poggarli sulla bottiglia. Una breve immersione e via.
Una volta avevo messo a bagno sia quelli da 26 che quelli da 29 e l'imbottigliamento si era protratto un poco troppo e dopo aver finto le bottiglie piccole, sono andato ad imbottigliare quelle di prosecco, mi sono accorto che i tappi avevano ceuto parte del loro rivestimento dorato.
L'acqua era diventata giallina.
Il negoziante mi disse che non c'è bisogno di sanitizzarli e che se proprio volevo, potevo farli una breve immersionein acqua e metabisolfito.
Così faccio ormai da 4 o 5 cotte.

Con l'oxi ci sto lavorando da poco se è meno aggressivo nei confronti di tappi lo scoprirò presto........

[tabbarrò]

Grazie mille per i vostri suggerimenti li terrò presenti. Mi siete sempre più utili spero che un giorno potrò suggerire qualche consiglio anch'io. ..

[Runner75]

io solitamente metto 8-10 tappi in metabisofito...poi via che si va...man mano che li tolgo ne aggiungo di nuovi
comunque 15-20 minuti in immersione non mi hanno mai causato problemi...

[timassi]

io solitamente metto 8-10 tappi in metabisofito...poi via che si va...man mano che li tolgo ne aggiungo di nuovi
comunque 15-20 minuti in immersione non mi hanno mai causato problemi...

senza risciacquarli in acqua corrente vero ??

[toscanos]

non vanno risciacquati

[Runner75]

Esatto!! non devono essere "zuppi" ma nemmeno ri esposti agli agenti batterici o microbici dell'acqua corrente.

Attento solo che il bisolfito è un "batteriostatico" e tende a bloccare le azioni batteriche
oxy è un battericida ed uccide i batteri
In cantina sono senza acqua calda e con il bisolfito mi sono sempre trovato bene, ma in casa vado di oxy! ;D

[timassi]

non vanno risciacquati

Quindi nemmeno le bottiglie

ecco io le ho srmpre risciacquate ...