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Ciao a tutti!
mi hanno regalato una confezione di perle. Volevo sapere:
1) posso usarlo per l'amaro in una tripel o secondo voi è fuori stile?
2)per l'aroma vado di saaz e potrei comunque usare il perle?
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Non è proprio appropriato come luppolo! Ok per il saaz!
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è un luppolo tedesco diciamo più da aroma ma a mio avviso che rende anche in amaro....anche se non è tipico della tripel secondo me può andare
Un sorso di birra alle verdi brughiere, e un altro ai mocciosi coperti di fango, un brindisi anche agli gnomi e alle fate e ai folletti che corrono sulle tue strade....
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(02-04-2014, 11:18 )andrea93 Ha scritto: Ciao a tutti!
mi hanno regalato
Secondo me la risposta è questa...
Una volta controllati gli AA per capir quale luppolo è + utile in amaro o in aroma, gli stili possono essere "bypassati". In fondo, 500 o 1000 anni fa' hanno facevano la birra con i luppoli locali... perché non c'era
!!
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lo dici tu....c'era dominus maltus che spediva in tutto l'impero
Un sorso di birra alle verdi brughiere, e un altro ai mocciosi coperti di fango, un brindisi anche agli gnomi e alle fate e ai folletti che corrono sulle tue strade....
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È vero che "a caval donato non si guarda in bocca ", ma se vogliamo fare la birra in stile, serve il luppolo adeguato!
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Concordo, Allievo. Ma facciamo ancora in tempo a creare nuovi stili, no?!
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Certo! Dipende cosa vogliamo!
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Il perle e' considerato un luppolo da aroma ma con buon valore in aa, non so con il nuovo raccolto, e di fatto io lo uso in amaro.
Sarebbe più consigliato lo styrian, ma credo sia veramente difficile dopo 60 min di boll riconoscere la differenza.
Lorenz
dai diamanti non nascon niente, dal letame nascon i fior.
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(03-04-2014, 01:47 )lomandy Ha scritto: Concordo, Allievo. Ma facciamo ancora in tempo a creare nuovi stili, no?!
Ti stai addentrando in un campo minato ... occhio
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