[bicilindrico62]

buon di
scusate la cretinata ma io mi sto chiedendo ......
che differenza e tra il malto pils ed il malto pilsner-*
Mi trovo in casa con 10 kg di malto pilsner, e le ricette che ho in programma mi chiedono tipo pils,
La differenza ce *

)scusate l ortografia , ma sto scrivendo con un computer con tastiera russa e non trovo il punto di domana, ne accenti , qui ho messo asterisco al posto dil punto di domanda
grazie)

[lomandy]

nessuna!

Riassunto grossolano:

http://www.esperienzesensoriali.it/parli...l=&start=3

Documento con stili e materie prime:

http://www.areabirra.it/_modules/downloa..._prime.pdf

Credo (e ripeto credo) che il malto lo si chiama + frequentemente Pilsner o Pilsener, la birra per abbreviare Pils

scusate l ortografia , ma sto scrivendo con un computer con tastiera russa e non trovo il punto di domana, ne accenti , qui ho messo asterisco al posto dil punto di domanda
grazie)

Usa una tastiera virtuale...

http://aranzulla.tecnologia.virgilio.it/...61138.html



Удачи!

[COMERO83]

non c'è nessuna differenza anche se il termine pils viene usato per indicare uno stile mentre pilsner si usa per indicare il malto

[donzauker]

E invece x sapere il malto wheat? Sarebbe in weizen? So che vuol dire frumento, ma esistono solo i fiocchi,in commercio

[COMERO83]

si è il weizen

[donzauker]

Grazie comero

[bicilindrico62]

nessuna!

Riassunto grossolano:

http://www.esperienzesensoriali.it/parli...l=&start=3

Documento con stili e materie prime:

http://www.areabirra.it/_modules/downloa..._prime.pdf

Credo (e ripeto credo) che il malto lo si chiama + frequentemente Pilsner o Pilsener, la birra per abbreviare Pil

Usa una tastiera virtuale...
http://aranzulla.tecnologia.virgilio.it/...61138.html




Удачи!


Supersonico Lomandy#
Grazie a tutti per i consigli

[borso78]

Se posso mi aggiungo per chiedere una cosa anche io su questo malto....
È vero che se io prendo io pils tedesco devo fare un mash a 52 gradi mentre se prendo il pils belga non devo farlo?

[lorevia]

in questo ognuno dice la sua: un birrificio mi diceva che lo fanno in base a che tipo di malteria tedesca si riforniscono

il valere che devi tener presente è l'indice di kolbach. quando è superiore a 40/42 conviene farlo. poi dipende da caso a caso.
io in genere un sosta a 50 la faccio quando c'è una prevalenza di pils

lorenz

[alexander_douglas]

se c'è pils il protein rest conviene farlo