25-08-2014, 06:50
come tutti gli anni a settembre ritorna lo Zwanze Day, la annuale festa di Cantillon dove viene servita ( in maniera praticamente esclusiva per l'occasione) la annuale birra creata appositamente ( o per meglio dire, in genere) nel circuito di locali selezionato per l'occasione ( che i maligni sostengono sia diventano un po troppo numeroso....come molte altre occasione di beer snobismo ora Cantillon sta diventando troppo "famoso e commerciale" e quindi comincia a non andare più bene, specie dopo l'annuncio di ampliamento della Brouwerji....poveracci). Dopo la birra birra ibrida dell'anno scorso ( non era interamente una fermentazione spontanea, ma un blend tra una spontanea e una alta fermentazione) la scelta doveva andare su una stout a fermentazione spontanea ( esperimento già provato da Boon o 3 Fonteinen mi pare) ma è invece la scelta è andata sulla birra creata per il 18 anni del figliolo di Jean, Florian....la birra dallo scarno nome Cuvee Florian sarà un blend tra la Iris Grand Cru e una kriek (non la classica ricetta della kriek di cantillon, hanno un po modificato la ricetta per l'occasione) con aggiunta di Bramling Cross per dargli un quid aromatico e di amaro in più. L'appuntamento è per il 20 settembre quindi, per chi ha possibilità di recarsi nei locali scelti qui da noi per ospitare l'evento consiglio di non perderselo. Linko il comunicato ufficiale con tutta la lista dei locali: http://cantillon.be/br/3_21
Un sorso di birra alle verdi brughiere, e un altro ai mocciosi coperti di fango, un brindisi anche agli gnomi e alle fate e ai folletti che corrono sulle tue strade....
