[nobelio]

Causa arrivo della mia secondogenita sono stato costretto (lietamente) a diminuire notevolmente l'attività brassicola.
Nel frattempo mi trovo con circa 6 kg di malto weizen che è scaduto il 31 di Luglio scorso. Qualcuno di voi si è gia trovato ad utilizzare malti scaduti e se si ha avuto qualche problema?

[Esecutore]

se ben conservato no problema, poi è scaduto relativamente da poco

[nobelio]

se ben conservato no problema, poi è scaduto relativamente da poco

Li conservo ben chiusi nel loro sacco in cantina al fresco e all'asciutto...
Purtroppo non sono ancora riuscito ad atrezzarmi col sottovuoto, immagino che con quello i tempi e la qialità della conservazione si allunghino notevolmente.

Adesso comunque mi metto d'impegno e provo a fare una blanche e una dunkelweizen in tempi ragionevoli.

[Esecutore]

per la blanche ci va frumento non maltato, per le weizen che siano chiare o dunkel ci va il malto