[casey82]

Ormai il danno è fatto!!
Ho preso:
Cara wheat-pils-aroma
crystal 110
chocolate
ci sentiamo prossimamente, chiederò consiglio sulle singole ricette...
Invoco su di voi la protezione della Santa Pazienza!!!

[shv13]

Allora una bella porter ci sta!!

[albertoperetti]

mi collego anche io per un consiglio.
sto programmando le ricette prossime e ho un'altra apa da metter su e ok il luppolo ok il lievito liquido però vorrei caratterizzare un poco anche il corpo.
di base uso di solito:
-DME light 85%
-carapils 6%
-crystal 6%
questa volta volevo aggiungere anche dei fiocchi di frumento per veder se cambia qualcosa. come potrei caratterizzare di più il corpo?

[shv13]

mi collego anche io per un consiglio.
sto programmando le ricette prossime e ho un'altra apa da metter su e ok il luppolo ok il lievito liquido però vorrei caratterizzare un poco anche il corpo.
di base uso di solito:
-DME light 85%
-carapils 6%
-crystal 6%
questa volta volevo aggiungere anche dei fiocchi di frumento per veder se cambia qualcosa. come potrei caratterizzare di più il corpo?

I fiocchi li lascerei perdere fossi in te...hai già il carapils che farà parecchia schiuma
Se poi vuoi del corpo in più puoi salire di crystal tipo al 10%

[casey82]

Inizio a chiedere...
Voglio rifare una semplice weiss: estratto wheat+H.hersbruker+WB-06 aggiungendo qualche grano...
Solo cara-wheat? in che percentuali?

[shv13]

Inizio a chiedere...
Voglio rifare una semplice weiss: estratto wheat+H.hersbruker+WB-06 aggiungendo qualche grano...
Solo cara-wheat? in che percentuali?

vai di carapils e sei a posto

[FabioI]

nella weisse volendo c'è chi aggiunge oltre al carapils qualche fiocco di avena (senza mash)

[shv13]

Ah si, io l'ho fatto con 100g....con buon risultato sulla schiuma

[casey82]

Ricapitolando:
Cara-wheat? no o si e in che percentuali?
Il carapils in aggiunta? in che percentuali?
Magari se mi date anche una dritta sul perchè aggiungerli... entrambi dovrebbero aiutare corpo e schiuma, il cara-wheat però dovrebbe aiutare anche il gusto frumentoso...
x FabioI, i fiocchi non ce li ho...
Grazie

[FabioI]

L'estratto wheat è già composto per il 55% da frumento e il 45% d’orzo
Il carapils credo che 10/12% potrebbe andare
I fiocchi aiutano comunque a migliorare la schiuma ma se non ne hai puoi evitare... ci sono ricette di weisse che non prevedono neppure i grani speciali, solo estratto + luppoli.
Tutto questo per averlo letto, io di weisse non ne ho ancora fatte quindi aspetta magari conferma da chi ha più esperienza