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ciao a tutti!
sto preparando una ricetta per una ipa con soli luppoli inglesi.. inoltre vorrei evitare di fare le classiche gittate di fuggle e ekg.. per cui stavo leggendo le recensioni di luppoli inglesi un po diversi da quelli più conosciuti.. in particolare mi avevano colpito il boadicea (che dovrebbe essere speziato, floreale e con un amaro abbastanza deciso) e il progress (che dovrebbe essere erbaceo, floreale e terroso). A questi due forse aggiungerei un più classico goldings per avere un po di fruttato. Volevo chiedere se qualcuno li ha provati nelle proprie produzioni o li ha bevuti in qualche birra per avere un riscontro.. grazie!
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Io per adesso nelle mie produzioni britanniche ( e non) fuggle,ek e challenger.....e lo styrian se mi passate la licenza perchè anche se sloveno è di ceppo anglosassone, tuttavia ho avuto un'ottima impressione da birre assaggiate anche di questi luppoli: target, bramling cross,pioneer,first gold,brewers gold....purtroppo i luppoli che hai elencato tu non li ho mai provati ma sembrano sentori classicamente british da quel che leggo
Un sorso di birra alle verdi brughiere, e un altro ai mocciosi coperti di fango, un brindisi anche agli gnomi e alle fate e ai folletti che corrono sulle tue strade....
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nella mia primissima IPA usai in amaro il pilgrim
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che è un luppolo prettamente da amaro,giusto?
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Io nella mia english IPA avevo usato Sterling (amaro e DH) ed EKG (aroma e DH)...a detta d'altri la migliore che abbia fatto
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in amaro di solito si usa il target, l'admiral o il pilgrim
(Questo messaggio è stato modificato l'ultima volta il: 07-01-2015, 06:57 da
COMERO83.)
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Discussione interessante!
Probabilmente per scarsa attitudine mia, sono riuscito a gestire solo l'EKG e il Challenger, anche se non come avrei voluto. Il Fuggle mi risulta ingestibile. Mi piacerebbe sapere come gestite le gittate con questi luppoli in termini di quantità e tempistiche, giusto per confrontare le esperienze.
Andrea93, se ti crea problemi creo una nuova discussione, fammi sapere.
Vi prego la K al posto del CH no eh!
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il fuggle ha un aroma particolare che deve piacere....a me non dispiace ed infatti penso che lo pianterò tra qualche mese.
Il target a mio avviso è ottimo anche da aroma come luppolo
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beh alex a sto punto il pilgrim come aromo è ancora meglio del target.
per quanto riguarda il fuggle ha un aroma terroso che io prossimamente ho pensato di abbinare ad una birra torbara che dovrebbe starci bene
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lo devo provare sto pilgrim prima o poi
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