[Iuri]

Ciao a tutto il forum,
ieri ho brassato una rauch ma ho avuto qualche problema dovuto al raffreddamento.
In breve, l'acqua dell'acquedotto dopo tutti questi giorni di calura ed assenza di pioggie era tiepida e non raffreddava (in serpentina) il mosto a sufficienza, quindi dopo una mezz'ora di raffreddamento a serpentina e varie buste di ghiaccio spalmate sull'esterno della pentola, decido, per scongiurare infezioni, di versare il mosto nel fermentatore a 34°.
Dopo avere chiuso il fermentatore e applicato il gorgogliatore riempito con chempiro metto il fermentatore in camera di fermentazione e attendo che la temperatura scenda fino a 15° per l'inoculo del lievito, questa attesa è durata circa 9 ore.
Posso avere compromesso la cotta in qualche modo?
Grazie come sempre.

[Maurilio]

Non credo, l'unica attenzione a non splashare il mosto caldo durante il travaso per non rischiare ossidazione. Poi se il fermentatore è chiuso bene non dovresti correre rischi. Con la serpentina un paio di volte è capitato anche a me e non ho avuto problemi!

[Iuri]

.....ho splashato alla grande!

[ALLIEVO BIRRAIO]

Non succede niente!

[shv13]

credo non succeda nulla di grave.
Se fai bollitura concentrata potresti considerare di mettere direttamente del ghiaccio nel fermentatore

[vrantist]

Bollitura concentrata in all grain? Aver splashato non è stato il massimo se non hai inoculato subito.

[shv13]

Bollitura concentrata in all grain?

non è molto ortodosso ma c'è chi lo fa

[Iuri]

Birra ottima, appena imbottigliata l'ho messa in frigorifero a 10 gradi e in tre settimane aveva già carbonato. Ho del culo.

[Paul]

 Ho del culo.

Oppure spesso ci facciamo più problemi di quelli che realmente ci sono 
Dipende poi anche dalla birra, con una rauch vien da se che c'è molto più margine per gli errori...