[Marco1975]

L'altro giorno ho aperto una weiss che sapeva di uovo. 
La cosa singolare è che tutte le altre bottiglie era "normali"... fino a ieri! Infatti ne ho aperta un'altra e ho ritrovato la stessa brutta sorpresa.
A questo punto temo che ci sia stata un'infezione legata alle bottiglie, e vi chiedo: posso in qualche modo recuperare le altre bottiglie?
Grazie

[ALLIEVO BIRRAIO]

Non è una infezione, l'odore di uovo, è dovuto alla fermentazione, una problematica del lievito ( lievito stressato). In teoria ha bisogno di maturazione per togliere quasi totalmente questo off flavour, aspetta ancora un pò per vedere.

[shv13]

ma che lievito hai usato?
temperature di fermentazione?

[Marco1975]

Allora proverò ad aspettare    
Il lievito era quello in dotazione con la birra, e la temperatura non ha mai superato i 24 gradi