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Ciao ragazzi.Due settimane fa ho fatto una cotta di un'APA con lievito us 05.Sabato scorso ho fatto il primo travaso e ho inserito i luppoli per il dry hopping.La fermentazione continua,il gorgogliatore a volte suona anche.Lunedi avrei intenzione di fare un travaso e eliminare i luppoli,per poi fare per 3/4 giorni un crash cooling.Ma se la fermentazione lunedì è ancora a questi livelli,come mi comporto?I luppoli devo toglierli comunque,ma ho paura che sia troppo presto per un crash cooling.E poi posso misurare la densità,nonostante abbia inserito i luppoli in pellets liberamente nel fermentatore?
Grazie.
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è solo CO2 non preoccuparti, il dry hopping lo lasci per 10 giorni poi procedi col travaso
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(15-01-2016, 08:33 )Micheleo Ha scritto: Ciao ragazzi.Due settimane fa ho fatto una cotta di un'APA con lievito us 05.Sabato scorso ho fatto il primo travaso e ho inserito i luppoli per il dry hopping.La fermentazione continua,il gorgogliatore a volte suona anche.Lunedi avrei intenzione di fare un travaso e eliminare i luppoli,per poi fare per 3/4 giorni un crash cooling.Ma se la fermentazione lunedì è ancora a questi livelli,come mi comporto?I luppoli devo toglierli comunque,ma ho paura che sia troppo presto per un crash cooling.E poi posso misurare la densità,nonostante abbia inserito i luppoli in pellets liberamente nel fermentatore?
Grazie.
Hai misurato la densità?
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No allievo,dentro ci sono i luppoli liberi.Posso misurarla?
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Certo che puoi!
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1010.Faccio il crash cooling lunedì e imbottiglio
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Perfetto!
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la fermentazione può durare anche più di una settimana canonica...anche 2( se non arrivi alla fg prevista o almeno giusta per i gradi alcolici che desideri)...il dry si fa dopo la fermentazione in crash per 3-4-7 giorni non di più (dai 12 ai 15 gradi)...il dh lo fai con la sacca ed estrai quando vuoi e continui il crash per 1 settimana ancora se il mosto non è limpido...
nunc est bibendum 
(Questo messaggio è stato modificato l'ultima volta il: 16-01-2016, 12:34 da
birra ok.)
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Ciao ragazzi.Oggi ho fatto il travaso e ho messo il fermentatore fuori dove ci sono più o meno 4 gradi(provvisto di coperta,credo stanotte si arrivi quasi allo 0).Per quanto tempo mi consigliate di tenerlo a quella temperatura?
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Almeno 3 o 4 gg, poi se ce lo tieni una settimana non succede niente, anzi...
