[Esecutore]

salve a tutti voi birrificatori in ag, oggi volevo chiedervi: cosa utilizzate per filtrare alla fine del mash, che rendimenti avete e ancora secondo voi qual è il sistema di filtraggio con il rendimento maggiore.
(sono in fase di progettazione) ;D
grazie a tutti della vostra attenzione

[COMERO83]

bazooka tutta la vita !!!

[Tarma]

Ragazzi datemi dell'idiota ma io non ho ancora capito come diavolo funziona 'sto filtro bazoka.
Ho letto come farlo, i materiali e tutto il resto ma come fisicamente funziona non l'ho ancora capito.
Presumo che per gravità filtri il mosto dalle trebbie.

[COMERO83]

allora....praticamente dai flessibili in acciaio inox viene tolto il tubo di gomma che c'è dentro lasciando solo i fili di metallo che vanno a comporre la maglia/rete, se noti tra gli incroci dei fili si formano dei forellini dove passerà il mosto ma non i grani tutto qui

[Tarma]

E fin qui è chiaro.
Il mosto riesce a passare fra le trame della guaina del tubo solo con la spinta della gravità e sparging successivo?
Non c'è bisogno di utilizzare una pompa?

[COMERO83]

non serve nessuna pompa basta la gravità un po come se aprissi un rubinetto di una pentola normale non cambia nulla lo sparge serve per lavare le trebbie

[dadecr]

il baz.. però è scomodo se lo hai nella stessa pentola del mash perchè con le pale non puoi andare a girare fino giù..
io sto facendo un nuovo fondo filtrante al nuovo impianto che verrà, sarà regolabile che tiro su una volta finito il mash.. e avrò il fondo spesso 8 mm di inox tra trebbie/fiamma, altra cosa se uno vuole migliorare l'efficenza del proprio impianto non si usa il baz perchè non scolano tutti i grani.. perchè il fondo filtrante prende tutto il fondo in tutti i punti..
notare bene non dico non va bene ma non ti migliora l'efficenza dell'impianto

[COMERO83]

io sto costruendo le pale e l'ho procettate che riamgano 5 cm rialzate dal fondo in modo che non tocca il bazooka

[Cencio]

Noto che in pochi utilizzano un tino filtro separato e coibentato, come mai...si risolve il problema del mescolamento e basta un rubinetto + grande(credo 1 pollice sia suff) vero si fa un passaggio in piu ma mentre decantano le trebbie si pulisce la pentola e la si usa per bollitura. Quali sono le controindicazioni/svantaggi?

[COMERO83]

Noto che in pochi utilizzano un tino filtro separato e coibentato, come mai...si risolve il problema del mescolamento e basta un rubinetto + grande(credo 1 pollice sia suff) vero si fa un passaggio in piu ma mentre decantano le trebbie si pulisce la pentola e la si usa per bollitura. Quali sono le controindicazioni/svantaggi?

molti ritengono che il mosto che rimane sotto al fondo filtrante si possa bruciare o comunque avere una cottura diversa perchè non ha modo di mescolarsi col resto del mash e allora si opta x il bazooka