[8gazza]

il priming va SEMPRE E SOLO fatto appena prima dell'imbottigliamento!

[Yurimatrix23]

ok meno male questa cosa mi era sfuggita porca paletta

[AntonioS25]

ma la mr malt premium weizen + il barattolo di malto wheat liquido... a quanti °C deve fermentare?
E quanto di priming? va bene sugli 8gr * litro?
inoltre se la temperatura la sera scende sui 16°C dunque i 18°C circa del mosto in fermentazione..che faccio copro il fermentatore con una copertina?

[toscanos]

ma la mr malt premium weizen + il barattolo di malto wheat liquido... a quanti °C deve fermentare?
E quanto di priming? va bene sugli 8gr * litro?
inoltre se la temperatura la sera scende sui 16°C dunque i 18°C circa del mosto in fermentazione..che faccio copro il fermentatore con una copertina?

8 grammi vanno bene, ma io farei la formula del priming.
copri il fermentatore non fallo scendere a 16 gradi.

[beelster]

io metterei anche 10, alla fine non vai fuori stile...

[Poldone]

Salve a tutti...ma se uno volesse complicarsi la vita con un lievito liquido..in cosa guadagnerei e che lievito potrei utilizzare?? Grazie in anticipo!

[alexander_douglas]

dipende che birra vuoi fare il lievito liquido fondamentalmente è un lievito più specifico, basta guardare sul catalogo che trovi lieviti liquidi tarati per fare birra al millimetro quasi e ti incide molto sul risultato finale.....se tu coi secchi usi un s-04 anzichè un 5 senti la differenza, ma non sentirai mai la differenza di risultato finale che potrebbe esserci ad inoculare sullo stesso mosto due ceppi di lievito liquido differente. La controindicazione è che il lievito secco è un lievito battagliero che lo mandi in guerra anche dopo una blanda reidratazione, quello liquido invece senza un adeguato strarter è come mandare un fante con la baionetta contro i carrarmati

[Poldone]

Una metafora bellissima aggiungerei!! ahaha!! comunque avevo intenzione di fare una weisse..e di provare con il lievito liquido. Te mi dici che è difficile preparare uno starter per far diventare quel fante..un bel battaglione da mandare in guerra..??

[alexander_douglas]

Non credo che sia tanto difficile da fare, un sacco di gente usa i lieviti liquidi senza problemi

[Poldone]

e semmai superassi la paura del preparare lo starter, quale lievito liquido mi consiglieresti per una weisse della coopers???