[Nanduzzu]

sapete per caso se progettare grandi birre esiste anche in versione ebook??

[toscanos]

sapete per caso se progettare grandi birre esiste anche in versione ebook??

purtroppo per adesso non c'é in versione ebook, lo cercato anch'io.

[Nanduzzu]

infatti ho fatto varie ricerche ma non ho trovato niente...peccato..

[FJF]

Io personalmente non ho acquistato mai un libro, ma ho fatto molto riferimento a tutti coloro i quali scrivono su questo forum.
Essendo un discreto cuoco con conoscenza nel settore alimentare pur facendo nella vitta tutt'altra cosa sono riuscito a fare una cernita tra chi mi dona consigli utili e soprattutto pratici da chi pontifica troppo e si perde in finezze, che a mio avviso, con l'impiantistica a "MIA" disposizione e sottolineo per non offendere nessuno a MIA reputo, probabilmente sbagliando, superflue.
Devi soprattutto capire con quale metodologia vuoi fare birra (all'inizio dalla foga, leggi per fare i kit, per fare E+G, per fare All-grain, le materie primi, gli stili, le attrezzature, gli strumenti, e poi si sogna...e questo lo fanno tutti di essere il futuro mastro birraio del mondo, e già ti viene la malsana idea di aprire un birrificio a breve da 1000 milioni di ettolitri ora e prepari a matita il logo del tuo birrificio, poi mixi tutto e fai un gran casino)!!!
Calma, relax, col sorriso stretto modello Muttley...studia e concentrati su una cosa sola e fai le tue valutazioni, le tue prove, le tue schifezze, le tue meraviglie e step by step affini e modifichi quanto trovato nei manuali o sulla rete.
Comunque Bertinotti è un buon inizio e lo trovo anche scaricabile in rete senza spendere eurini!

Bellissimo post, mi ci sono ritrovato appieno ! !

Per il libro: ora progettare grandi birre si trova anche in ebook ! (so che è un post vecchio ma magari può servire)

[Lollo]

Spero che i tuoi sogni non abbiano ll limite di rimanere impressi solo in una bibliografia.
Anche se la propria bibliografia è molto grande

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Ma in Progettare Grandi Birre si parla anche di impiantistica?
Perchè alla fine cerco qualcosa più legato "alla conduzione di un impianto" che alla sola scienza e microbiologia legata alla birra.

qui c'è l'indice di Technology Brewing and Malting.
Qualcuno mi sa dire se il Manuale del Birraio Pratico è Simile o manca o aggiunge qualcosa?

In progettare grandi birre non si parla di tecnica nè di impiantistica ma solo del processo all grain ed eg dando per scontato tutto il resto.
Non conosco il manuale del birraio pratico ma da librofeticista quale sono è nei miei sogni da molto.
Se il tuo scopo è capire e poi progettare un impianto professionale potresti rivolgerti a chi li costruisce veramente per cominciare a orientarti in questo campo

[bac]

"il manuale del birraio pratico" tratta quasi esclusivamente di impianti e metodologia per fare la birra a livello industriale, assolutamente no di ricette e non è certo scorrevole e divertente da leggere come può essere quello di Faraggi e Bertinotti dove si parla esclusivamente di fare birra in casa, rimane comunque un sacro testo ma con la brutta nota del prezzo.
Ciao. bac