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... scusate è un problema se prolungo di qualche giorno la prima fermentazione prima di spostare nel secondo fermentatore?
Ovvero se invece di 5/6 giorni a gorgogliare rimane lì 10?
Grazie 1000
Franco
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Secondo me, sì.
Il mosto rimarrebbe a contatto con lieviti esausti, proteine e residui vari che potrebbero influire su odori e sapori. Il secondo travaso, invece, lo puoi prolungare.
Lo sbronzo di Riace
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D'accordo con LEMMY!
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Quoto Lo Sbronzo di Riace
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Anch'io quoto Lemmy e aggiungo che se lo fai per paura di interrompere la fermentazione puoi dormire tranquillo, se lo fai per mancanza di opportunità beh....fallo ma rischi quanto detto sopra
Lollo
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grazie intanto delle risposte... anche se mi hanno impanicato.
Appena letto il forum ho messo tutto da parte (probabile domani lettera dell'avvocato per divorzio) ed ho travasato.
Onsetamente sono un pò preoccupato.
La cotta sono 2 Brewferm Triple a cui ho aggiunto 1 Kg di zucchero candito e basta.
Preparata venerdì scorso e stasera travasato.
Sono un pò preoccupato perchè mentre travasavo travaso la birra mi è apparsa molto torbida e allinizio densa e all'assaggio mi è sembrato avere un marcato grado alcolico.
Premetto che sono neofita (terza cotta)... mi sapete dire se a vostra sensazione quei 2 giorni in più sul fermentatore hanno rovinato tutto?
Mah?!?
Grazie comunque.
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Rovinato tutto non ci pensare, stai sereno! L'importante che non senti cattivi odori che ti facciano pensare ad un'infezione, se senti l'alcool, buon per te e quando sarà pronta brinda pure per il felino! Addirittura c'è gente che non travasa affatto affermando che poi gli odori attenuano dopo un certo periodo. Io reputo se lo fai migliori senz'altro, 1 o 2 gg in più ... evvabbè dai!
Impianto Miciobrewer implementato alla versione 3.997 con efficienza del 83%.
A chi non beve BIRRA che Dio neghi anche l'acqua. L'allegro felino
(Questo messaggio è stato modificato l'ultima volta il: 10-03-2013, 01:13 da
Miciospecial.)
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Dormì sereno, fratello!
Sono consigli per migliorare la birra, ma non avrai problemi.
Hai travasato e hai fatto bene.
Il mosto ho un lungo viaggio da affrontare, visto che è una birra complessa, quindi l'assaggio adesso può dirti poco.
Stai tranquillo.
Lo sbronzo di Riace
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Che una birra non travasata appena versato sa una cifra di lievito ma se aspetti qualche minuto si attenua è verissimo
Un sorso di birra alle verdi brughiere, e un altro ai mocciosi coperti di fango, un brindisi anche agli gnomi e alle fate e ai folletti che corrono sulle tue strade....
