[Mattia]

a quelle temperature sarebbero ideali da usare dei lieviti che lavorano a temperature intermedie tra la bassa e l'alta fermentazione ma sono lieviti liquidi e dovendo gestire uno starter non è proprio semplicissimo. Fai così, mettici l' us-05 e bon....

facendo la Mr.Malt Premium Munich Dunkel con us-05 che risultato ho? La birra che ottengo viene buona o è una ciofeca?

[Cencio]

Viene ottima, vai tranquillo!

[alexander_douglas]

viene una brown ale....forse lontanamente ( ma molto) una altbier. Cattiva non verrà, però probabilmente non si capirà bene cosa sia. Dipende da che tipo di bevitore sei fondamentalmente

[valmarco]

Ragazzi grazie a tutti dei vostri consigli !!!

Visto che é la prima, ometterò il CANDITO, però mi piace l'idea dello zucchero di canna.

Chiedo scusa: ma per "priming" intendete la fase di aggiunta zucchero in bottiglia per la carbonazione ??? Personatemi, ma sono un neofita birraio in erba !!!

Per quanto riguarda i miei gusti birrologici: amo le birre rosse o ambrate, corpose e leggermente dolci e profumate.

Grazie 1000

[alexander_douglas]

Si il priming è esattamente quello

Come stile allora dovresti guardare tra le ale belghe anche se pure le bock/doppelbock potrebbero andare bene

[Mattia]

Ma se volessi fare una birra rossa che prreparato di malto della mr malt posso usae?

[alexander_douglas]

dipende da come la vuoi

[Mattia]

dipende da come la vuoi

Una rossa facile da realizzare visto che sono totalmente ignorante in materia

[alexander_douglas]

dolce o amara? alta o bassa fermentazione? maturazione lunga o breve?

[Mattia]

Dolce ad alta fermentazione con maturazione breve..