[ftenuta]

Penso che la mia prossima cotta sarà la triple, pensate che sia il caso di sostituire lo zucchero con l'etratto di malto? non so dove però che si tratta di una birra che dovrebbe essere secca e forse lo zucchero raccomandato è più in stile?
grazie

[ALLIEVO BIRRAIO]

L'estratto mettilo, per dare corpo alla birra! Metti 350-400 grammi di estratto e 300 grammi di zucchero!

[alexander_douglas]

per la triple vai più di zucchero che di malto perchè tendenzialmente sono più secche, ma un po di estratto mettilo comunque

[Miciospecial]

Quoto entrambi, mettili entrambi...

[sergio1950]

per la triple vai più di zucchero che di malto perchè tendenzialmente sono più secche, ma un po di estratto mettilo comunque

Anch'io mi sto apprestando a fare una triple (2 latte). Ho trovato in giro questo consiglio: 500gr. di zucchero grezzo, 500gr. di malto amber, 400 gr. di miele di tiglio. Che ne dite

[ALLIEVO BIRRAIO]

Può andare! Anche se alzerei l'estratto 700-800 grammi!

[ftenuta]

a questo punto abuso di voi, lo stesso discorso vale per la brewferm gold?
chiedo perchè ho da fare:
1 brewferm Tripple (T58)
1 brewferm Gold (lievito originale)
e ho in casa:
500g di estratto light brewferm
1000g di estratto light mr.malt/muntons

[Miciospecial]

Oppure: Malto secco 500gr e zucchero grezzo lo porti a 600/700gr. Anche se io più che il grezzo ci vedrei bene dello zucchero caramellato in buona parte.

[ALLIEVO BIRRAIO]

La gold se la fai alta, usa il t-58 e per la tripple usa quello del kit! Sempre per la gold vai con 400 grammi di estratto light in polvere!

[Miciospecial]

Penso che la Gold sia uno dei migliori preparati della brewferm. Io l'ho fatta in alta, con lievito originale, 2 latte, 1 kg di estratto secco light e 400 gr di zucchero.