[tapascio]

Non credevo di essere andato tanto oltre?
Quali abbasso? E di quanto?

[alexander_douglas]

in genere sono sui 7-8 gradi queste birre....prendi come esempio la chimay rouge prova a fare 250 grammi e 250 grammi di black e light e lascia inalterato il candito

[ALLIEVO BIRRAIO]

Per essere giusta fai 250 e 250 estratto, 200 di candito e 100 di zucchero bianco con OG 1084 e 8,5%!

[tapascio]

Per essere giusta fai 250 e 250 estratto, 200 di candito e 100 di zucchero bianco con OG 1084 e 8,5%!

Il solito file, mi dice di aggiungere zucchero...

---

in genere sono sui 7-8 gradi queste birre....prendi come esempio la chimay rouge prova a fare 250 grammi e 250 grammi di black e light e lascia inalterato il candito

Idem come sopra...

[alexander_douglas]

io onestamente non la farei troppo pompata per essere fedele allo stile....

[ALLIEVO BIRRAIO]

Devi aggiungere 100 grammi di zucchero! Puoi farla come hai detto tu, ma secondo me vai oltre lo stile!

[giusinchi80]

io lo fatto con il malto light perché il preparato molto scuro.. se usi il malto black o altro lo fai diventare molto scuro quasi nero.. questa birra non deve essere nera... ma è un mio personale parere...

[alexander_douglas]

infatti l'idea era usare o l'amber oppure miscelare il black con il light, non usare il black da solo

[Re Manuel]

Io userei l'amber per avere più caramellato in questo tipo di birra ma sperimentare non fa male

[tapascio]

Alla luce dei vostri suggerimenti, e visto che mercoledì è solo domani, cambio la composizione in questo modo:
BREWFERM ABBEY kg 1,5
Estratto Black polv. 250gr
Estratto Light polv. 250gr
Zucchero caramellato 200gr
Zucchero bianco 130gr
LIEVITO SECCO SAFBREW S-33
Secondo il mitico file: OG 1086 - FG 1021 - Alcool 8,6%

Un dubbio: nel file .xls il malto secco è in un'unica cella, senza la differenziazione del tipo. Alexander però, ha scritto che il light è più fermescibile del black. Non cambia il coefficiente zucchero?