[alexander_douglas]

comunque anche tra Italia e italia spesso le differenze sono notevoli tra le guinness che trovi in giro

[armama]

si ma quale preparato si presta meglio?

[alexander_douglas]

ma...io direi un po tutte. Evita solo la export stout e la imperial stout perchè sono un po diverse, ma per il resto dovrebbero andare bene tutte...compresa la stout della cooper's.

[Tarma]

Io ho imbottigliato venerdì la stout fatta con il preparato Cooper's, con 1KG di estratto secco black, 500gr. di zucchero di canna e 10gr di zucchero bianco. Lievito S-04 - OG 1047 / FG 1014

[paoperry]

Io proverei (proverò) la stout della coopers...

[ftenuta]

Io ho fatto il kit mr.malt speciale irish stout, quello da 13 litri ed è stata la mia prima cotta.
Ho solo sostituito il lievito con l's4 senza altre modifiche visto che il kit non richiede aggiunte di zucchero.
Ora ha circa 3 mesi di maturazione e mi soddisfa molto, rispetto alla guinness ha la schiuma di colore scuro e con bolle più grandi, un pelo più amara della guinness ma anche un po' più gustosa, forse più corposa, te la consiglio vivamente

[Re Manuel]

Consiglio irish stout coopers, credo guardando le ibu la meno amara tra le stout

[Mattia]

Ma se decidessi di farla con il lievito base che esce con il preparato e senza estratto dark ho un buon risulato lo stesso..che ne dite?

[alexander_douglas]

se prendi il cooper's puoi usare tranquillamente il lievito del kit....quanto a non usare estratto black ma solo zucchero ci può stare: ti verrà bella secca, proprio come una vera dry stout irlandese

[paoperry]

Concordo. Segui pedissequamente le istruzioni riportate sul bugiardino che trovi all'interno della latta; specificano anche, differenziandole malto per malto, le temperature a cui può lavorare il lievito. Ciò indica che la Coopers usa lieviti diversi per stili diversi, non utilizzando lievito generico.