[alexander_douglas]

Comunque quei piloni che mi hai mandato da giù non sono buoni....la prossima volta non risparmiare sui cadaveri

[_SoNiC_]

Se è pulito bene, senza residui di mosto non dovrebbe succedere niente! Pèrchè ti è successo?

per fortuna no era per prevenire !!

comunque oggi ho dovuto spostarlo fuori dalla camera.. la situazione era diventata insostenibile per il mio sonno!

[_SoNiC_]

mi chiedevo ieri, con la mente immersa in pensieri brassicoli..
io che sto facendo una lager ad alta, ovvero una ale (??), c'è così tanta differenza nel prodotto finale tra una lager e una ale, considerando che le materie prime sono le stesse?

vorrei capire meglio un pò tutto

[toscanos]

Certo che c'è differenza, leggi i due stili e capirai

[ALLIEVO BIRRAIO]

Una è la limpidezza!

[alexander_douglas]

Beh ci sono anche ale molto molto limpide, non è questo il punto. E' sopratutto il lievito che fa tanto....i lieviti a bassa sono abbastanza neutri, non caratterizzano con aromi fruttati e simili perchè si lavora a temperature bassine, quelli ad alta quasi tutti già di per se con le temperature che si usano per l'alta fermentazione tirano fuori sentori diversi.

[ALLIEVO BIRRAIO]

Garantisco che a bassa diventa molto limpida!

[alexander_douglas]

beh se lagherizzi si, sennò no

[ALLIEVO BIRRAIO]

Certo! Parlo di quello!

[_SoNiC_]

ragazzi allora urge un piccolo aggiornamento..
la cotta l ho fatta venerdi sera..
il bimbo canta ancora fisso a 21°..venerdi questo vado di travaso..quanto fondo di lieviti lasciate? 1 litro?
esce un odorino niente male dal gorghi..
serve che misuro la gravità o me lo risparmio?