[simo18sd]

ragazzi allora urge un piccolo aggiornamento..
la cotta l ho fatta venerdi sera..
il bimbo canta ancora fisso a 21°..venerdi questo vado di travaso..quanto fondo di lieviti lasciate? 1 litro?
esce un odorino niente male dal gorghi..
serve che misuro la gravità o me lo risparmio?

Misurazioni lascia perdere, non consumare nettare, misura direttamente dopo 5 giorni dal travaso.

Travasane il più possibile, comunque se lasci circa un litro va bene!

[ALLIEVO BIRRAIO]

Travasa senza portarti dietro il fondo! E misura fra 4-5 giorni dopo il travaso!

[_SoNiC_]

allora ragazzi ho appena finito di travasare.. un parto come per la cotta.. sarà che mi faccio prendere dall'ansia..
è andato tutto bene.. unica pecca che mi è andato un po di bisolfito dentro perchè mi ero dimenticato di toglierlo e avevo già aperto il rubinetto..

sul fondo mi aspettavo di trovare dei lieviti diversi mi hanno un po spaventato! nel senso che c'era un bel fondo di un dito quasi, di colore panna scuro tipo.. aveva un odore fortissimo e veramente schifoso.. è normale vero?

la birra invece aveva proprio un bel colore e anche un po di schiumetta e profumava di buono ))

[ALLIEVO BIRRAIO]

E' normale! Nel secondo vedrai poco fondo!

[toscanos]

normale

[_SoNiC_]

raga ma è lecito non aspettarsi altri gorgogliamenti, o quanto meno siano rari, per quale motivo?

provo a darmi una risposta.. perchè i lieviti non trovano piu da mangiare in quanto gran parte degli zuccheri son già stati trasformati?

ma quindi ora il mosto è un po più resistente ai batteri contenendo alcool e meno zuccheri?

[toscanos]

normale che non gorgogli o gorgogli raramente.
Il gorgogliare non vuol dire niente.

[_SoNiC_]

credo che è quasi pronta da imbottigliare la mia birrozza!!

travaso venerdi pomeriggio.. oggi ho misurato e il valore sta su 1006-1008!!! direi che ci siamo!

se domani è stabile imbottiglio che dite?

per il calcolo dello zucchero, la temperatura è stata di 21-22 la prima settimana e ora è sui 18-20... come mi regolo?

[_SoNiC_]

ho fatto questo calcolo:

carbonazione desiderata 2,5 (per una lager da 2,2 a 2,7) meno 0.83 (22° temp. massima) X 4 X 21 (litri birra finale)
mi da 140.28 gr di zucchero ovvero 6.7/lt.. non sono un po tanti?

PS: come stile devo riferirmi ad un ale visto che è una lager ad alta?

[toscanos]

ho fatto questo calcolo:

carbonazione desiderata 2,5 (per una lager da 2,2 a 2,7) meno 0.83 (22° temp. massima) X 4 X 21 (litri birra finale)
mi da 140.28 gr di zucchero ovvero 6.7/lt.. non sono un po tanti?

PS: come stile devo riferirmi ad un ale visto che è una lager ad alta?

considera come ale