[Paul]

È indubbio che in ag la scelta dell acqua è importante quanto quella del lievito e nei kit lo è molto meno, però comprarla per comprarla tanto vale prendere una che assomigli a quella giusta.
Anche se si spende 1 € o due di più è pur sempre il 95% della birra

[toscanos]

È indubbio che in ag la scelta dell acqua è importante quanto quella del lievito e nei kit lo è molto meno, però comprarla per comprarla tanto vale prendere una che assomigli a quella giusta.
Anche se si spende 1 € o due di più è pur sempre il 95% della birra

Nessuno ti sta dicendo di no, ma trova la bottiglia perfetta, anzi scopri dove è stata conservata la cassa di acqua. È poi euro in più cambia il lievito dei kit con specifici, lo zucchero con l'estratto.
Io sto solo dicendo e assurdo impuntar si sul l'acqua e non sostituire il lievito del kit e lo zucchero

[ALLIEVO BIRRAIO]

Se si vuole una birra al top, ci vogliono ingredienti top!

[kogure]

È indubbio che in ag la scelta dell acqua è importante quanto quella del lievito e nei kit lo è molto meno, però comprarla per comprarla tanto vale prendere una che assomigli a quella giusta.
Anche se si spende 1 € o due di più è pur sempre il 95% della birra

Infatti era proprio questo il mio ragionamento...le migliorie per pochi euro le ho fatte tutte (anche il lievito, per 2 euro mi convenivano quelli a parte), mi rimane solo l acqua...
Stavo pensando, (correggetemi se sto dicendo una fesseria) visto che le caratteristiche giuste non le riesco a trovare: e se mischiassi "le acque"?
Nel senso, trovo un tipo ricco di calcio e uno ricco di solfati, ad esempio, il valore dell'acqua dovrebbe fare media? Credo che sia molto meno problematico così che cercare l' acqua perfetta (che alla fine neanche esiste)!

[parma45]

ma quante paranoie se pensate che il Franciacorta e il tavernello usano lo stesso ingrediente cioè acqua piovana..ok ok quello che li distingue è il terroir ma senza acqua niente vino.

Eppoi forse pensate che i birrifici usino acqua in bottiglia? ripeto troppe paranoie

[Paul]

Infatti era proprio questo il mio ragionamento...le migliorie per pochi euro le ho fatte tutte (anche il lievito, per 2 euro mi convenivano quelli a parte), mi rimane solo l acqua...
Stavo pensando, (correggetemi se sto dicendo una fesseria) visto che le caratteristiche giuste non le riesco a trovare: e se mischiassi "le acque"?
Nel senso, trovo un tipo ricco di calcio e uno ricco di solfati, ad esempio, il valore dell'acqua dovrebbe fare media? Credo che sia molto meno problematico così che cercare l' acqua perfetta (che alla fine neanche esiste)!

In ag aggiungono i sali per ottenere le caratteristiche ma con gli altri metodi è eccessivo.... basta che guardi la durezza e cerchi una che assomigli

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ma quante paranoie se pensate che il Franciacorta e il tavernello usano lo stesso ingrediente cioè acqua piovana..ok ok quello che li distingue è il terroir ma senza acqua niente vino.

Eppoi forse pensate che i birrifici usino acqua in bottiglia? ripeto troppe paranoie

Il paragone col vino non centra... i birrifici correggono l acqua che hanno ed eventualmente la filtrano e purificano

[kogure]

In ag aggiungono i sali per ottenere le caratteristiche ma con gli altri metodi è eccessivo.... basta che guardi la durezza e cerchi una che assomigli

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Il paragone col vino non centra... i birrifici correggono l acqua che hanno ed eventualmente la filtrano e purificano

Una piccola delucidazione: per durezza si intende solamente il calcio? Nell'acqua della ipa il calcio è a 295 mg/l, mi basta vedere solo quel parametro li, gli altri come sono sono?

[parma45]

io guardo il residuo fisso e non la durezza

[ALLIEVO BIRRAIO]

ma quante paranoie se pensate che il Franciacorta e il tavernello usano lo stesso ingrediente cioè acqua piovana..ok ok quello che li distingue è il terroir ma senza acqua niente vino.

Eppoi forse pensate che i birrifici usino acqua in bottiglia? ripeto troppe paranoie

E che vini sono.........

[simo18sd]

Questa discussione sull'acqua in assenza di alex è stata scorretta però è!!!