[AlanCB]

Concordo

dopo 24 ore dal secondo inoculo è scesa di qualche punto....ma la strada verso 1020 è molto lunga...

[alexbeer]

Ma non vi sembra eccessivo lo starter per un lievito secco?

[cornobirra]

il mash a 70????????? Troppo estrema solo corpo ecco perché se fermata

[AlanCB]

L'infusione singola all'inglese non prevede un solo step di infusione a 68-70 gradi?

[COMERO83]

non so dove hai preso sti numeri ma è sbagliato bene o male il mash all'inglese si fa a 66° circa...

[AlanCB]

"Birra fatta in casa" di parkes... Comunque è' una lettura superficiale per i metodi di brewing. Addentrandomi un po' meglio nel mondo dell'Hb mi rendo conto di numerosi dettagli importanti non citati in quel testo. Innanzitutto, non viene minimamente citato il mash a più step ed inoltre, lui consiglia (nell'ambito del metodo AG) di allungare il mosto con acqua fino a raggiungere la capienza del fermentatore da 25 Lt......soluzioni alquanto discutibili

[beelster]

Si vede che mentre stava scrivendo era ubriaco...

[AlanCB]

Si vede che mentre stava scrivendo era ubriaco...

Ahaha ci può stare! A livello letterario che consigliate, il libro di Bertinotti?

[beelster]

si! anche se subito dopo prenditi progettare grandi birre di ray daniels

[enrico]

Ahaha ci può stare! A livello letterario che consigliate, il libro di Bertinotti?

Certamente il Bertinotti - Faraggi, nonché "Progettare grandi birre" di Ray Daniels