[Iuri]

Ciao a tutti.
Ieri ho brassato con questa ricetta in E+G:
3 kg. malto liquido extra light
1 kg. extra pale maris otter in grani + 200 gr. Crystal in bag 30 minuti
Apollo coni 30 gr. 60 min.
Amarillo pellet 20 gr. 30 min.
Chinook pellet 10 gr. 10 min.
Chinook pellet 10 gr. 0 min.
Lievito safebrew T-58
Og. 1044
Premetto che ho brassato in completo stato confusionale, quindi volevo sapere cosa ve ne pare....grazie!!

[COMERO83]

avrei fatto una OG di 1.060...

[Nemiopinerti]

A me piace. Per quanto riguarda l'OG, forse ha ragione Comero, anche se è una questione di gusti.

[Iuri]

avrei fatto una OG di 1.060...

Come potro' in futuro aumentare l'OG?

[Nemiopinerti]

Aumentando il materiale fermentabile (malti base) a parità di litri d'acqua.

[Iuri]

Aumentando il materiale fermentabile (malti base) a parità di litri d'acqua.

Ok grazie!

[COMERO83]

o con + malti o con meno acqua....

[8gazza]

Ma l'extra pale maris otter non richiede partial-mash???

[Magno263]

Ma l'extra pale maris otter non richiede partial-mash???

Secondo me si.
Se sono stati fatti 23 litri di mosto la OG doveva essere 1050 circa.
Il 1044 molto probabilmente è dato dai soli 30' di Mash/infusione.

Hailz!
Magno

[pepperepe]

Probabilmente il partial mash per il pale si può fare con la stessa temperatura dell'infusione - ossia mono step a 68° e poi mash out a 78°.... caz...volata ?