[pancio]

sono pienamente d'accordo con te.
qui continuiamo a fare spese assurde secondo me, la cosa più importante è conoscere l'impianto. una volta che lo conosci puoi anche far le cose senza badare troppo ai dati.

per farvi un esempio... io uso una sondina del ca77o dalla prima all grain che ho fatto, ora posso benissimo prevedere l'FG che avrò (di fatti ci prendo quasi sempre).
effettivamente non so la temperatura esatta del mio mash, ma secondo me non è la cosa più importante.

[Lollo]

D'accordo con te ed era quello che cercavo di dire: non importa la precisione, ma il punto di riferimento

Lollo

[Cencio]

io ho la sonda dall'alto, comunque ritengo importante coibentare bene il tino di mash

[Nemiopinerti]

Oggi mi sento democristiano, sono d'accordo con tutti.

[Ashbringer]

Esatto, mi inserisco solo per confermare quanto dite. Avevo anche costruito un rims tube allo scopo di avere una temperatura omogenea e costante nel mash, ma alla fine ho smesso di usarlo perche mi regolavo lo stesso senza inserirlo. Anzi era solo una cosa in piu da pulire.

[PRESIDENTE]

Oggi mi sento democristiano, sono d'accordo con tutti.

democristiano anch'io! nel senso che sono d'accordo...

[pepperepe]

D'accordo con te ed era quello che cercavo di dire: non importa la precisione, ma il punto di riferimento

Lollo

E' come viaggiare con la cartina Old style, senza navigatore....

ps: io sono molto un tradizionalista, adoro le cose vintage, però il navigatore , freddo quanto volete, è una gran figata.....

[Miciospecial]

Io ho realizzato il pozzetto per la sonda, con foro laterale sulla pentola e pale che mescolano dall'alto. Forse non è corretto ma la temperatura, con il coperchio chiuso e una buona coibentazione, dovrebbe uniformarsi grazie al mescolio continuo...

[Lollo]

A Micio, ma le foto dell'impianto?

Lollo

[massymylyano]

Dunque.
Le sonde leggono tutte in punta, la lunghezza della sonda varia solo per una questione di montaggio e posizionamento.
Mescolare la massa aiuta a rendere più omogenea la temperatura, il sistema di mescolamento viene usato in molti settori, alimentare, farmaceutico, gomma plastica.
La lettura falsata di qualche grado per questioni di attrito, parlando di fluidi con densità prossima a quella dell'acqua e con velocità e pressioni ridicole è, mi scuso per il termine non voglio essere offensivo, una castroneria.
L'unico modo per monitorare la temperatura della massa per controllare la stratificazione è quella di metter più sonde a diverse altezze ma se si mescola si nota che non ci sono differenze rilevanti.