27-12-2013, 07:03
Piccolo aggiornamento: ho misurato oggi, 1036 e ulteriore scomparsa di acidità...Per adesso gorgoglia ogni 20-30 secondi circa.
Allora faccio come dici tu Lollo, aspetto fino a lunedì 31 che sarebbero le due settimane standard di fermentazione e poi vedo.
Intanto la seconda bustina me la sono procurata. Non riesco per motivi di tempo a fare starter ma idraterò a dovere come dici tu.
comunque prima di inoculare vi chiederò di nuovo consiglio...
Grazie mille!!
Allora faccio come dici tu Lollo, aspetto fino a lunedì 31 che sarebbero le due settimane standard di fermentazione e poi vedo.
Intanto la seconda bustina me la sono procurata. Non riesco per motivi di tempo a fare starter ma idraterò a dovere come dici tu.
comunque prima di inoculare vi chiederò di nuovo consiglio...
Grazie mille!!