31-12-2013, 11:35
Perfetto, allora lascio ancora lì senza inoculare altro lievito.
Il gorgoglio continua ad essere ogni 30 sec mediamente, quindi spero faccia il suo lavoro.
Quell'acidulo non potrebbe essere anzichè infezione, aroma e sapore da underpitching, visto che ho messo una sola
bustina per 1080 di OG?
In tal caso se a qualcuno è già capitato, scompare con la maturazione?
Grazie :-)
Il gorgoglio continua ad essere ogni 30 sec mediamente, quindi spero faccia il suo lavoro.
Quell'acidulo non potrebbe essere anzichè infezione, aroma e sapore da underpitching, visto che ho messo una sola
bustina per 1080 di OG?
In tal caso se a qualcuno è già capitato, scompare con la maturazione?
Grazie :-)