04-01-2014, 08:54
Il lievito windsor della lallemand è un lievito ad alta fermentazione; la fermentazione si attiva rapidamente ed a 17° può completarsi anche in 3/4 giorni; comunque il range di temperatura va dai 17° fino a 21°.
Questi tipo di ceppo non è propriamente flocculante per cui la birra risulterà non perfettamente limpida; l'aroma rilasciato è fruttato al palato ed al naso.
Consigliato per birre come stout, weizen e generalmente con spiccato amaro e non troppo alcoliche.
Il genere è inglese.
Questi tipo di ceppo non è propriamente flocculante per cui la birra risulterà non perfettamente limpida; l'aroma rilasciato è fruttato al palato ed al naso.
Consigliato per birre come stout, weizen e generalmente con spiccato amaro e non troppo alcoliche.
Il genere è inglese.
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