[Monta]

Grazie Comero,
interessante la schiumarola... alla prossima proverò! Ora devo aspettare di liberare i fermentatori!!!!
Per la macinazione uso il mulino a dischi (motorizzato) ma o non li rompe o li sminuzza troppo. Tra l'altro sono solo al 72% di efficienza e non vorrei ridurre ancora macinando troppo grossolanamente.
Come mai dici di ridurre i giri? Non dovrebbe dipendere solo dalla regolazione dei dischi?