Steeping

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Steeping

lorevia
Ninkasi

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#52

08-01-2014, 09:59

lollo lo sai che ho sempre avuto dubbi su questa tecnica.

la funzione della bollitura è anche quella di rendere il mosto più "pulito" e successivamente una birra più stabile, attraverso l'hot break.

è vero anche che le quantità in gioco sono minori, se dovessi farlo lo immetterei in boll, e mai dopo la fermentazione

ciao

lorenz

dai diamanti non nascon niente, dal letame nascon i fior.

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