[Cencio]

Non dimentichiamoci che questo studio e' stato diffuso dalla fermentis, con tanto di grafici. Una informazione un pelino più dettagliata della tabella precedente.

Lollo in vista della imperial stout non ti poni il dubbio sulla capacità del 05 di tenere ad alte gradazioni?

Lorenz

anche la tabella di lollo è della fermentis, io avevo scaricato un opuscolo circa un anno fà dal loro sito chiamato Lievito+caratteristiche che riporta proprio quella tabella. Mi rifiuto di pensare che la fermentis non avesse fatto dei test prima...detto ciò mi fido di ciò che pubblicano...tranne una cosa pero ,abbiate pazienza, l's04 lo conosciamo in molti per il suo carattere fruttato abbastanza marcato, definirlo neutro è impensabile, spero in un errore