[Paolino79]

Non faccio lavaggi , se lo devo usare subito lo recupero e inoculo il nuovo mosto, se devo conservarlo lo imbottiglio con una goccia di lattico.
Poi prima dell'uso faccio uno starter.

Ciao

Lorenz

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Ragazzi per coltivare culture di lievito ci vogliono competenze mezzi di nutrimento idonei, esami al microscopio per verificare che non ci siano modificazioni o contaminazioni.
Se si vuole fare seriamente non è un passo proprio a portati di tutti.

Lorenz

Ciao, scusa se m'intrometto, ma quanto acido lattico ci vuole nel lievito? più o meno? Grazie!