[COMERO83]

allora skema finale che useremo:

questa è la prima fase dove si effettua il whirpool a mano si aspetta 20-30 min e aspiro con la pompa dalla parte + esterna della pentola dove il mosto è + limpido



il mosto aspirato dalla pentola di bollitura finisce nella pentola di mash dove in ricircolo si pesca e si riimette nella stessa pentola fino a temperatura ideale per l'inoculo del lievito



una volta raggiunta la temperatura ideale si manda nel fermentatore