04-02-2014, 05:13
(02-11-2013, 01:55 )muccaman Ha scritto: ciao miciospecial, a grandi linee, dove sarebbe più opportuno usare la scorza delle arancie? L'uso di 100gr. di luppolo mi è dato perché l'ultimo dh che ho fatto, usando sempre un preparato ipa della choopers, come quantità ne avevo messo circa 75gr. il luppolo era est k. golding, e dopo l'imbottigliamento abbiamo aspettato 3 mesi prima dello stappo, con risultato che si il profumo di luppolo si sentiva ma non tutto sto che, anzi a detta di alcuni miei amici lo si avvertiva solo buttando il naso dentro al bicchiere. Invece che io pensavo che comunque il profumo la facesse da padrona, mha.....
Ciao! Io ho fatto una IPA con 50 gr. di Cascade in DH tenuto sul fondo con 5-6 tazzine da caffé nella hop bag e lasciato in infusione per 3 settimane. Risultato eccezionale, con un aroma davvero persistente e, a detta degli amici, la birra meglio riuscita finora. Al momento ho una Bitter in DH con Fuggle e East Kent Golding (25 gr e 25 gr).