20-02-2014, 02:50
Le percentuali di AA di un luppolo non vanno in contrasto con il suo aroma! Esistono luppoli amari con un profilo aromatico accattivante e ricercato, se fomenti le gittate basse lo risalti.
Per contro, se hai luppoli poco amari ne devi mettere quantità maggiori e/o nelle gittate alte e raggiungi comunque le IBU prefissate.
Qualsiasi luppolo se bolle tanto (tipo 60') ti lascerà nel mosto solo amaro mentre l'aroma l'avrai volatilizzato.
Per contro, se hai luppoli poco amari ne devi mettere quantità maggiori e/o nelle gittate alte e raggiungi comunque le IBU prefissate.
Qualsiasi luppolo se bolle tanto (tipo 60') ti lascerà nel mosto solo amaro mentre l'aroma l'avrai volatilizzato.
Impianto Miciobrewer implementato alla versione 3.997 con efficienza del 83%.
A chi non beve BIRRA che Dio neghi anche l'acqua. L'allegro felino
