[Paul]

sicuramente sarà di pubblico dominio o forse da qualche parte sul forum è già stato pubblicato questo link, ma io lo ripubblico sperando possa essere utile soprattutto all'autore del post
http://index.unionbirrai.it/index.php?op...Itemid=508

Ma infatti sulla carta fare la birra non è difficile, 1000 ettolitri sono una piccola produzione, Lambrate che è sostanzialmente un brewpub li fa in un mese.

Se conti 1€ al litro di ricavo netto (diamine, i prezzi al consumatore vanno dai 10 ai 15€/L) un impianto te lo ripaghi in un anno.

Il problema non è farla la birra ma venderla.
Li si parla di 1.5€/litro, una terzista chiede 3.50€/litro, con meno di 10.000€ hai 300 ettolitri di birra ma poi devi anche essere capace di metterla sul mercato e non è così facile.
Fare qualche migliaio di ettolitri l'anno sono capaci tutti, è venderli il problema.

Leggete qui

http://www.cronachedibirra.it/opinioni-e...rra-allann