[Paul]

ma non a caso tavolta in un birrificio i birrai mica sono anche i proprietari: essere un buon produttore è un conto, essere un buon imprenditore è un altro conto

Ed è l'errore che fanno il 90% delle persone che vogliono fare i soldi facendo lavorare gli altri

Adesso non so, però se paragoniamo concettualmente un mastro birraio con un cuoco/pasticcere/pizzaiolo gli dovrai dare 2000€ al mese, che al lordo delle tasse fanno 3500€

Se poi non ti vuoi sporcare le mani perchè vuoi fare l'imprenditore in giacca e cravatta dovrai prendere un garzone che gli da una mano, 1000€ netti fanno 1600€ lordi.

Solo per tirare fuori sti soldi hai voglia quanta birra devi vendere.

E' inutile girarci intorno, se si vuole guadagnare con la birra in Italia bisogna alzarsi alle 6 la mattina per fare le cotte, stare il pomeriggio per infustare e la sera dietro al bancone a spillare.

Poi è chiaro che quando hai 20 anni di attività alle spalle come il Lambrate o un azienda importante che ti lancia come il manerba è un altro discorso ma negli altri casi dietro una scrivania non vai da nessuna parte