02-03-2014, 09:38
(02-03-2014, 05:57 )FJF Ha scritto: ammappete che forni !! costo dell'alfa ?
mi sa che anche dietro ai forni c'è un'arte, ho guardato dei video su youtube in merito ai forni che usano a Napoli, e tutti erano intenti a lodare e spiegare le caratteristiche del forno...
Mah, con le opportune modifiche, anche senza rischiare la vita, quei fornetti tondi che ho linkato prima pare vadano bene...dai un occhio su quel forum!
interessante, non sapevo, grazie ! ma da cosa derivano quindi i punti neri ?
Sono processi enzimatici che avvengono all'interno della farina coadiuvati dal lievito. Un po' come l'ammostamento e fermentazione del mosto di birra.