[Clyde]

...La raccomandazione che mi sento di fare è che se usate i wyeast sappiate che dovete essere disposti ad avere più giorni consecutivi a disposizione per fare la cotta in modo da poter aspettare che la busta si gonfi completamente e non trovarsi nella mia situazione di avere un solo giorno libero e dover inoculare un lievito non pronto..

Come dice Bac (l'avevo chiesto per quello), e credo sia scritto da qualche parte, è consigliato attivare la busta tanti giorni prima quanti sono i mesi di invecchiamento... Io 15 gg fà mi ero preoccupato per una prod 25 novembre, che fortunatamente il giorno dopo si era già gonfiata, ma l'ho attivata il lunedi per brassare sabato! (Sempre Wyeast)