11-03-2014, 08:56
(11-03-2014, 08:05 )allapazzato Ha scritto: ciao micio, il responsabile della tua attenuazione è sicuramente il t-58. hai provato a lasciare il fermentatore in frigo per qualche giorno?
Capisco! Ha 16° ma non ho avuto la possibilità di eseguire una sosta in frigo, il T-58 ha quindi lavorato alla grande!
(11-03-2014, 08:35 )lorevia Ha scritto: tò chi si rivede, ciao ragaxi...
micio, hai usato zucchero e caso mai in che misura?
comunque non lo vedo di per se come un dato negativo, con queste birre, belle caratterizzanti, preferisco un profilo più secco, anche se un paio di punti forse non ci satavano male.
che sia poco floculante è un dato che da la fermentis stessa, ma se gli dai i giusti tempi e fai seguire una adeguata sosta a basse temp ti viene una birra bella pulita.
lorenz
Hai ragione Lorenz, non ci avevo pensato, difatti ho utilizzato candy sugar e miele per un totale complessivo superiore al 15% circa, in effetti un po' di secchezza la dovrebbe far stare in pieno stile!
Impianto Miciobrewer implementato alla versione 3.997 con efficienza del 83%.
A chi non beve BIRRA che Dio neghi anche l'acqua. L'allegro felino
