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mai provate ma anche io sto per iniziare a dilettarmi nel BBQ e posso suggerire che le scaglie per birra dovrebbero essere legno "biologico", mentre quello che ti vendono per l'affumicatura dovrebbe essere anche lui non trattato ma non si sa mai...
anche perché una quercia difficilmente avrà visto nella sua via un antiparassitario, mentre un melo o un ciliegio difficilmente non li avranno visti...
le scaglie specifiche per birra hanno aromi specifici e gradi di tostatura differenti, quindi sono un po' scettico per la sterilizzazione in forno.