[toscanos]

Grazie a tutti per le risposte... siete gentilissimi.
Giusto per darvi qualche dato in più, ho eseguito alla lettera le istruzioni sulla confezione del malto:

1kg di zucchero per 23lt
una bustina di lievito allegato al malto ( non mi sembra ci fosse scritto sopra che tipo era)
estratto di malto: scusa l'ignoranza, ma che è? :-) se ti riferisci al malto utilizzato è il premium lager della mr-malt se è un'altra cosa che avrei potuto aggiungere.. non so, non me ne intendo ancora

domani allora faccio un prelievo e se sabato i valori sono uguali, inBOTTLEglio :-))

effettivamente ne ho fatti un pò troppi di prelievi, ma volevo sapere e capire come funzionava la cosa, essendo la mia prima birra.
1lt penso che tra prelievi e rimasugli lasciati sul fondo quando ho travasato, si siano sprecati!!!!

Ho ancora un dubbio: no so se mettere lo zucchero direttamente nelle bottiglie o fare bene il calcolo ( per 22 litri circa, forse meno) ed aggiungerlo al fermentatore al secondo travaso???
che ne dite? differenze sostanziali???

fai il priming.
Se sostituisci lo zucchero con estratto di malto dai più corpo alla tua birra, lo zucchero la rende secca.
Ma se sostituisci completamento lo zucchero con estratto di malto diminuisce il grado alcolico. Devi equilibrare le cose un esempio usi 1 kg di estratto e 400 di zucchero, avrai il grado alcolico previsto nel kit con solo zucchero.
Estratti di malto secco sono questi:
http://www.mr-malt.it/materie-prime/estr...lvere.html