07-06-2011, 07:31
Una decina di grammi di buccia d'arancia sono un buon inizio, poi una volta assaggiata la birra valuterai se per il tuo palato va bene oppure no. Ti suggerisco di comprare ed usare anche del coriandolo che nello stile ci sta tutto. In genere questo tipo di spezie si mettono intorno ai 10 minuti finali della bollitura.
Per il lievito, puoi concatenare le due cotte e inserire il mosto della grand crou nel fermentatore dopo che hai travasato la blanche per fare il priming. Altrimenti puoi recuperare il fondo e coltivare questo lievito mediante un piccolo starter.
Per il lievito, puoi concatenare le due cotte e inserire il mosto della grand crou nel fermentatore dopo che hai travasato la blanche per fare il priming. Altrimenti puoi recuperare il fondo e coltivare questo lievito mediante un piccolo starter.
L'uso moderato e continuo della birra artigianale è considerata, da uno studio universitario, un ottimo anticancerogeno.