19-03-2014, 02:24
(19-03-2014, 02:08 )COMERO83 Ha scritto: no il t-58 non è per la bassa fermentazione ma era solo per farti capire che ci sono lieviti che rilasciano questi sentori pepati ma secondo me sono tutti ad alta fermentazione...
probabilmente dovrai speziarla
Hai ragione è alta, e leggendo poi la descrizione su Mr Malt sembrerebbe proprio il lievito che ho in mente io, ma che non ho mai provato...
Forse potrei aver risolto....
Tu dici che le pils artigianali che girano da noi possono essere fermentate ad alta?
Potrebbe essere la soluzione...