[sheoll]

dovresti prima informarti su quali tipi di zuccheri fermentano e su quali sono i loro prodotti della fermentazione.

Se i fermenti non dovessero essere in grado di fermentare il maltosio, per esempio, di cui il mosto di birra è pieno, potresti non riuscire a raggiungere la FG..
Inoltre se oltre ad alcool e CO2 questi producessero esteri poco gradevoli, potresti ritrovarti con qualcosa di imbevibile..

Di una cosa sono sicuro, se vuoi fare questa prova falla con un batch da pochi litri 2 o al massimo 5, almeno anche se ti tocca buttare tutto non è una gran perdita..

Grazie, faccio la prova con due litri totali e del malto neutro che ho comperato in un negozio di alimenti biologici così verifico se i fermenti riescono a metabolizzare il maltosio e qual'è il gusto finale senza altri aromi aggiunti. Tra qualche giorno comunico le novità...