[allapazzato]

se, come leggevo l' "aroma" di luppolo è scomparso, non è un buon segno. Il dh sarà una cura palliativa perchè si tratta di due "aromi" diversi. Quello del mosto è sempre più complesso, completo e persistente di un aroma da dh. Ergo, non farla maturare troppo (questo credo non sia un grosso problema). Non disperare, verrà sicuramente un'ottima birra e puoi sempre migliorarla! La prossima volta calcherei la mano con i luppoli tra i 15 e i 5 minuti ed aggiungerei un'ulteriore gittata a 30 min. ciao